Salut les gourmands ! Vous sentez cette odeur de printemps qui chatouille les narines et réveille les envies de liberté ? C’est le signal. À Naples, on ne rigole pas avec le lendemain du dimanche de Pâques. Pour vivre une véritable Pasquetta : le Lundi de Pâques comme à Naples, il faut comprendre que tout se joue autour d’une nappe, de rires qui fusent et d’une cuisine qui a du tempérament. Ici, au cœur de notre belle Bordeaux, on a décidé d’importer cette âme généreuse entre nos murs — parce que la convivialité n’attend pas le soleil. Alors, prêt à délaisser la routine pour un festin qui sent bon le Vésuve ? Que la météo soit de la partie ou qu’elle joue à cache-cache, je vous explique pourquoi ce jour-là, la pizza devient le centre de votre monde. Pour le vivre chez nous, découvrez notre pizzeria napolitaine à Bordeaux.
Pasquetta : le Lundi de Pâques à la napolitaine (et l’esprit du pique-nique)
Attention mes amis ! Vous entendez ce bourdonnement ? C’est l’appel de la Pasquetta qui résonne dans les rues de Naples jusqu’ici à Bordeaux. En Italie, le Lundi de Pâques n’est pas un simple jour de repos, c’est une institution sacrée, l’art de prolonger le bonheur. L’intérêt est simple : on se retrouve, on partage, on rit. Vous avez le désir de croquer dans une tradition qui a du goût et du cœur ? Alors suivez Marco, je vous emmène faire un tour là où le soleil ne se couche jamais vraiment. La Pasquetta, c’est l’esprit du pique-nique à la campagne, la liberté de manger avec les doigts et de célébrer le printemps qui explose en bouche.
Et si la météo bordelaise tourne ? Le plan refuge pour prolonger le week-end
On connaît notre belle Bordeaux, n’est-ce pas ? Un coup de soleil, un coup de pluie. Mais ne laissez pas quelques nuages gâcher votre lundi ! Si l’herbe du parc est trop mouillée pour votre nappe, mon restaurant devient votre refuge. Ici, pas besoin de parapluie, on a la chaleur du four et le sourire de la famille. C’est le plan B qui devient le plan A : l’ambiance d’un pique-nique napolitain, le confort en plus. Et si vous préférez emporter, profitez de notre Click & Collect.
D’où vient la Pasquetta à Naples : traditions, convivialité et table partagée
À Naples, la Pasquetta, c’est le moment où l’on finit les restes du festin dominical, mais avec une fraîcheur nouvelle. C’est l’époque de la frittata di maccheroni et du casatiello. C’est la fête du partage où personne ne mange seul. Chez Nennella Mia, on garde cet ADN : chaque pizza est une invitation à la convivialité.
Notre pizza napolitaine pour la Pasquetta : pâte, cuisson et générosité
Pour vous servir le meilleur, je ne fais aucun compromis. C’est une question d’honneur !
La pâte : farine, fermentation lente et cornicione
Tout commence par la farine de blé tendre, de type 00. Mais le secret, c’est le temps. Ma pâte repose entre 24 et 48 heures. Pourquoi ? Pour que les levures fassent leur travail tranquillement, rendant la pizza légère comme un nuage et digeste. Ce cornicione (le bord) doit être gonflé, alvéolé, prêt à exploser sous la dent.
La cuisson : four très chaud, alvéoles et moelleux
Mon four, c’est le cœur battant de la cuisine. À 450 degrés, la magie opère en 60 à 90 secondes. La pizza saisit, les bords dorent, et le centre reste fondant. C’est ce contraste qui définit la vraie pizza napolitaine. Pour les curieux, voici comment cuire la pizza napolitaine.
Les saveurs d’Italie dans l’assiette : ingrédients et accords gourmands
Pour la Pasquetta, on veut de la couleur !
Ingrédients phares : pomodoro, fior di latte, provola, basilic, olio extravergine
Je sélectionne le meilleur : la tomate San Marzano DOP qui a grandi au pied du Vésuve, la Fior di Latte crémeuse, ou la Provola fumée pour ce petit goût de reviens-y. Un filet d’huile d’olive extra vierge et une feuille de basilic frais… c’est la simplicité qui demande le plus de talent.
Accords : antipasti à partager, charcuterie, verdure, dolci
Commencez par nos planches de charcuterie fine et de fromages affinés. Accompagnez le tout d’un verre de vin italien, et terminez par un dolce maison. C’est ça, le menu du bonheur.
Pasquetta à Bordeaux / Le Bouscat : l’alternative au pique-nique quand il pleut
Vous cherchez où manger ce lundi de Pâques à Bordeaux ? Ne cherchez plus. Que vous soyez en famille ou entre amis, Nennella Mia vous offre le dépaysement sans le billet d’avion. On oublie la grisaille, on ferme les yeux et on se croit sur le front de mer à Mergellina. Avant de venir, jetez un œil à notre carte des pizzas.
Chez Nennella Mia : ambiance, service et ouverture le lundi pour vous accueillir
On vous attend avec le four brûlant et les bras ouverts. L’ambiance est joyeuse, le service est rapide mais on prend le temps de vous raconter nos produits. C’est ça l’esprit Nennella Mia : vous êtes à la maison. Alors, qu’est-ce que vous attendez ? Ne risquez pas de trouver porte close ou de rater votre pique-nique. Réservez votre table dès maintenant pour une Pasquetta inoubliable !
RÉSERVER MA TABLE POUR PASQUETTA
Au final, la Pasquetta, c’est bien plus qu’une simple date sur le calendrier ou un jour férié ordinaire. C’est ce moment suspendu où la simplicité d’une pâte levée avec amour rencontre la chaleur d’une tablée qui s’agrandit sans cesse — vous savez, ce genre de moment où l’on oublie de regarder son téléphone. On ne vient pas chez Nennella Mia juste pour remplir son estomac, on vient pour respirer un peu d’Italie et oublier les averses bordelaises capricieuses. J’ai déjà hâte de vous voir franchir la porte avec cette faim de loup et ce sourire qui fait du bien à toute l’équipe. On vous garde une place près du four ? À très vite pour célébrer ensemble le goût de la vie ! Besoin d’une info ou d’une résa ? Passez par notre page de contact.
FAQ
C’est quoi exactement la Pasquetta en Italie ?
C’est le lundi de Pâques, une journée dédiée aux sorties en plein air, aux piques-niques et surtout au partage des bons restes — ou d’une excellente pizza — entre amis ou en famille.
Votre pizzeria à Bordeaux est-elle ouverte le lundi de Pâques ?
Absolument ! Chez Nennella Mia, on respecte la tradition jusqu’au bout et on vous accueille avec plaisir pour célébrer ce lundi comme il se doit.
La pizza est-elle adaptée pour un déjeuner de Pasquetta ?
C’est l’alternative parfaite ! Facile à partager, généreuse et réconfortante, elle remplace avantageusement le panier de pique-nique classique, surtout si les nuages bordelais s’invitent à la fête.
Faut-il réserver sa table pour ce lundi spécial ?
C’est plus que conseillé. La Pasquetta attire souvent les grandes tablées de copains et les familles en quête de soleil dans l’assiette, alors ne prenez pas de risque.
