La carte des antipasti
Ce qu'on pose au centre de la table pendant que les pizzas passent au four. Une burrata à partager, une planche de charcuterie, une focaccia coupée en parts.
Burratas
4 recettes · 9 à 14 €
Bruschettas
2 recettes · 14 et 15 €
Focaccias
2 recettes · 7 et 10 €
Planches
3 formats · 15 à 31 €Les antipasti au Bouscat, à cinq minutes de Bordeaux
Un antipasto n'est pas une entrée qu'on mange chacun dans son coin. C'est ce qui arrive au milieu de la table dès qu'on s'assoit, pendant que les pizzas cuisent, et qui disparaît sans qu'on s'en rende compte.
Quatre familles à la carte. La burrata entière de 100 g, avec truffe, pesto ou jambon de Parme. La bruschetta grillée, garnie au moment du service. La focaccia, faite avec la pâte des pizzas. Et les planches de charcuteries et de fromages italiens, du format à deux à la Mamma Mia qui tient pour cinq.
