Nos burratas
Une burrata entière de 100 g, servie fraîche, et quatre façons de l'accompagner.
12 €Burrata Tartufo
Burrata 100 g, copeaux de truffe, sauce truffée, roquette.
14 €Burrata Parma
Burrata 100 g, tomates cerises, chiffonade de jambon de Parme, parmigiano.
9 €Burrata Verde
Burrata 100 g, pesto, parmigiano, huile d'olive.
9 €Burrata Mia Caprese
Burrata crémeuse 100 g, roquette, tomates cerises, parmigiano.
Les autres antipasti
La burrata au Bouscat, à deux pas de Bordeaux
La burrata arrive entière dans l'assiette, jamais coupée à l'avance. Autour, on met ce qui lui va : de la truffe et de la roquette, du pesto et du parmigiano, des tomates cerises, ou une chiffonade de jambon de Parme. Rien de plus, parce qu'un fromage à ce point crémeux n'a pas besoin qu'on l'encombre.
C'est l'entrée qu'on partage à deux pendant que les pizzas finissent de cuire au four. Elle se commande sur place au Bouscat, à emporter en click and collect, ou en livraison.
