Écoute, si tu cherches une pizzeria Mérignac centre parce que tu as faim de vrai, de sincère, alors on va bien s’entendre. On ne fait pas dans l’industriel ici, on fait dans l’émotion. C’est au Bouscat, juste à la frontière, que la magie opère : entre le crépitement du bois et le silence respectueux d’une pâte qui lève tranquillement pendant trois jours. On oublie les standards aseptisés pour miser sur le caractère d’une San Marzano gorgée de soleil et d’une fior di latte qui file comme un rêve italien. Une seule bouchée et tu comprendras pourquoi, chez nous, on ne transige jamais sur la qualité du produit brut. Découvre notre pizzeria napolitaine à Bordeaux.
Pizzeria Mérignac centre : la pizza napolitaine à deux pas du centre-ville
Attention ! Écoute-moi bien : si tu en as marre des disques de carton sans âme que certains osent appeler ‘pizzas’, tu es au bon endroit. (Attention) Chez Nennella Mia, on ne plaisante pas avec le patrimoine de la famiglia. (Intérêt) Imagine une croûte soufflée, légère comme un nuage sur le Vésuve, et des produits qui chantent l’accent du sud de l’Italie. (Désir) Tu sens déjà l’odeur du basilic frais et de la pâte qui dore ? Alors pose ce menu de fast-food et viens découvrir ce que c’est qu’une véritable expérience napolitaine. (Action) Viens pour une pizza napolitaine authentique.
Pourquoi choisir une pizzeria napolitaine près de Mérignac centre ?
Parce que tu mérites l’excellence, amico mio ! Entre le tumulte du travail et les courses à Mérignac centre, tu as besoin d’une parenthèse de pur bonheur. Choisir une pizza napolitaine, c’est choisir l’histoire. Ce n’est pas juste de la pâte et de la tomate, c’est un savoir-faire classé à l’UNESCO ! Chez Nennella Mia, à deux pas de Mérignac, on t’offre cette authenticité : une digestion légère et une explosion de saveurs que tu ne trouveras nulle part ailleurs dans le quartier.
Qu’est-ce qui définit une vraie pizza napolitaine (style Napoli) ?
Une vraie pizza, c’est comme une belle chanson italienne : il faut du rythme et de la passion. Ce n’est pas une science exacte, c’est un art que je peaufine chaque jour pour toi.
Pâte longue fermentation : hydratation, pointage et maturation
Le secret ? Le temps ! Ma pâte repose entre 48 et 72 heures. C’est ce qu’on appelle la maturation. On utilise une hydratation précise pour que la pâte soit alvéolée et digeste. Quand tu croques dedans, c’est nuvola – un nuage ! Pas de sensation de lourdeur sur l’estomac, juste du plaisir pur.
Cuisson au four : sole, voûte et haute température
Ici, ça chauffe ! On grimpe à 450 degrés. La pizza ne reste que 60 à 90 secondes dans le four. C’est ce choc thermique qui crée le ‘cornicione’ (le bord) bien gonflé et tigré, typique de Naples. La chaleur de la sole saisit la pâte, tandis que la voûte dore les ingrédients sans les dessécher.
Quels ingrédients italiens font la différence dans nos pizzas ?
On ne fait pas de miracle avec des produits médiocres. Pour moi, c’est le top du top ou rien du tout.
San Marzano, fior di latte, bufala, basilic : les indispensables
La base de tout, c’est la tomate San Marzano D.O.P., qui pousse dans la terre volcanique. Elle est sucrée, sans acidité. Pour le fromage, on utilise la Fior di Latte pour son fondant ou la Mozzarella di Bufala Campana pour son crémeux incomparable. Et le basilic ? Toujours frais, pour le parfum qui te transporte à Capri.
Charcuteries & toppings : prosciutto, ‘nduja, salame, parmigiano
Nos garnitures viennent direct de la botte. Du Prosciutto di Parma affiné, de la ‘Nduja calabraise pour ceux qui aiment quand ça pique un peu, ou du Parmigiano Reggiano râpé à la minute. Chaque topping raconte une région, une tradition.
Quelles pizzas napolitaines découvrir près de Mérignac centre ?
Que tu sois un puriste ou un aventurier, j’ai ce qu’il te faut dans mon four.
Les classiques : Margherita, Marinara, Diavola
La Margherita, c’est le test ultime : tomate, mozzarella, basilic, huile d’olive. Simple, parfaite. La Marinara, sans fromage, c’est toute la puissance de l’ail et de l’origan. Et la Diavola ? Avec son salami piquant, elle va réveiller tes papilles !
Les signatures : recettes de saison, antipasti et dolci italiens
Je m’amuse aussi avec les saisons ! Des pizzas à la crème de truffe, aux légumes grillés ou à la mortadelle et pistaches. Et n’oublie pas de garder une place pour mon tiramisu maison, il est plus doux que les paroles d’une mamma.
Où nous trouver entre Mérignac centre, Bordeaux et Le Bouscat ?
On est installés au Bouscat, juste à la frontière de Bordeaux et à quelques minutes seulement de Mérignac centre. C’est l’emplacement idéal pour fuir le chaos et se garer facilement pour venir chercher sa pizza calda.
À quoi s’attendre sur place chez Nennella Mia : salle, service et ambiance
Dès que tu pousses la porte, tu n’es plus en Gironde, tu es dans une ruelle de Naples. L’ambiance est vivante, ça discute, ça rit, et surtout, ça sent divinement bon.
Sur place, à emporter : quel format choisir selon votre moment ?
Tu veux te poser et profiter de la chaleur du service ? Prends une table ! Tu es pressé ou tu veux te faire un ciné-pizza à la maison ? On te prépare ça à emporter, avec le même amour. Mais attention, la pizza napolitaine se mange vite, alors ne traîne pas en route ! Tu veux gagner du temps ? Passe par le Click & Collect.
Une ambiance trattoria : accueil, partage et esprit napolitain
Chez Nennella Mia, on t’accueille comme un cousin. Pas de chichis, on partage les antipasti, on discute de la qualité de la farine et on finit avec un petit café serré. C’est ça, l’esprit de famille.
FAQ : Tout savoir sur votre pizzeria près de Mérignac centre
Quelle est la meilleure pizzeria à Mérignac centre ?
Si tu cherches l’authenticité napolitaine, Nennella Mia au Bouscat est l’adresse incontournable à deux pas du centre de Mérignac pour une pizza artisanale de haute qualité.
Est-ce que Nennella Mia propose la livraison à Mérignac ?
Oui, vous pouvez retrouver nos pizzas en livraison via les plateformes habituelles, mais l’idéal reste de venir les chercher sur place pour garantir le croustillant de la pâte sortant du four.
Quels sont les horaires de la pizzeria Nennella Mia ?
Nous vous accueillons midi et soir du mardi au samedi pour satisfaire toutes vos envies de spécialités italiennes.
Peut-on réserver une table pour un groupe ?
Absolument ! Nous aimons les grandes tablées. Il suffit de nous appeler pour bloquer votre moment de convivialité italienne.
Alors, l’eau à la bouche ? Ne laisse pas ta faim décider pour toi ! Réserve ta table dès maintenant ou commande tes pizzas à emporter. On fait chauffer le four, on t’attend ! Réserver ma table chez Nennella Mia
Finalement, choisir Nennella Mia, c’est un peu comme décider de ralentir le temps pour mieux savourer l’instant. Entre les classiques intemporels et nos pépites de saison, chaque visite est une nouvelle page de notre histoire commune qu’on écrit ensemble, ici, tout près de Mérignac. On ne te sert pas juste un repas, on t’offre une part de notre Naples natale, avec toute la générosité et le bruit qui vont avec ! Alors, quand est-ce que tu viens vérifier par toi-même si mon cornicione est aussi léger qu’on le raconte ? On t’attend avec la passion du métier chevillée au corps et le four déjà brûlant. Besoin de réserver ? Contacte-nous.
FAQ
Qu’est-ce qui rend vos pizzas vraiment napolitaines ?
C’est un mélange de patience et de feu. Notre pâte repose jusqu’à 72 heures pour une légèreté incroyable, et nous cuisons chaque pizza en moins de 90 secondes à très haute température pour obtenir ce bord gonflé et tigré si particulier.
Utilisez-vous des produits frais venant d’Italie ?
Absolument, c’est non négociable ! Nos tomates San Marzano, notre mozzarella di bufala et nos charcuteries comme la ‘nduja arrivent directement des meilleurs producteurs italiens pour garantir un goût authentique.
Peut-on commander des pizzas à emporter facilement ?
Bien sûr, il suffit de nous appeler ou de passer nous voir. On prépare votre commande avec le même soin que pour une dégustation sur place, même si on vous conseille de la croquer rapidement pour garder tout le croustillant.
La pizzeria dispose-t-elle de places de stationnement ?
Oui, notre emplacement au Bouscat, proche de Mérignac centre, permet de se garer bien plus facilement que dans l’hyper-centre de Bordeaux, ce qui est idéal pour récupérer vos pizzas chaudes sans stress.
